Siapa yang bisa menolak aroma brownies cokelat yang baru keluar dari oven? Kudapan manis satu ini selalu berhasil menghadirkan kebahagiaan instan.

Teksturnya yang lembut di tengah, sedikit chewy di bagian pinggir, dan cita rasa cokelat yang tak tertandingi membuat brownies menjadi hidangan favorit di berbagai kesempatan.

Kabar baiknya, untuk membuat brownies seenak toko kue ternama, Kami tidak perlu menjadi ahli pastry. Dengan bahan sederhana, sedikit kesabaran, dan langkah yang tepat, Kami bisa menghadirkan brownies yang nikmatnya luar biasa di dapur sendiri.

Kelezatan brownies juga terletak pada fleksibilitasnya. Kita bisa menikmatinya begitu saja, atau menambahkan berbagai topping seperti kacang, marshmallow, atau bahan lain untuk memberikan sensasi dan tekstur tambahan di setiap gigitannya. Intinya, brownies adalah comfort food yang mudah dibuat dan selalu sukses mencuri perhatian.

Bahan yang Kami Butuhkan

Bahan Utama:

- Mentega tawar 200 g (suhu ruang)

- Cokelat batang 72% tanpa pemanis 250 g

- Tepung terigu serbaguna 65 g

- Bubuk kakao tanpa pemanis 80 g

- Gula 120 g

- Telur 4 butir

- Ekstrak vanila 1 sdm

- Baking powder 1 sdt

Bahan Tambahan (Opsional):

- Kacang kenari 80 g

- Marshmallow 50 g

Peralatan:

- Loyang 9x9 inci

- Kertas panggang

- Mangkok adonan

- Whisk atau spatula

- Double boiler atau mangkok tahan panas di atas air mendidih

Tips kecil: Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar proses lebih cepat, lancar, dan menyenangkan.

Langkah Membuat Brownies Cokelat Fudgy yang Lumer di Mulut

1. Siapkan Loyang dan Panaskan Oven

- Panaskan oven ke suhu 180°C.

- Olesi loyang dengan sedikit mentega atau minyak.

- Lapisi dengan kertas panggang dan sisakan bagian yang menjuntai sebagai pegangan.

Persiapan sederhana ini akan memastikan brownies tidak menempel dan mudah diangkat setelah matang.

2. Lelehkan Cokelat dan Mentega

- Cincang cokelat dan mentega menjadi potongan kecil agar mudah meleleh.

- Masukkan ke mangkok tahan panas dan letakkan di atas air mendidih (double boiler).

- Aduk perlahan hingga mencair dan tercampur halus.

- Sisihkan sebentar agar tidak terlalu panas saat dicampur dengan bahan lainnya.

Hindari mengaduk terlalu kuat agar cokelat tidak berubah tekstur.

3. Siapkan Kacang dan Marshmallow

Jika menggunakan kacang kenari, panggang di suhu 170°C selama 8–10 menit.

Dinginkan, lalu cincang kasar.

Campurkan ke dalam cokelat leleh bersama marshmallow.

Anda juga bisa mengganti kacang kenari dengan almond atau pecan untuk variasi rasa.

4. Campur Bahan Kering

- Ayak tepung, bubuk kakao, dan baking powder dalam satu mangkok.

- Tambahkan gula dan aduk rata.

Mengayak bahan kering membantu menghasilkan brownies yang lembut tanpa gumpalan.

5. Satukan Bahan Basah dan Kering

- Masukkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam cokelat leleh.

- Tambahkan telur dua butir sekali waktu sambil diaduk perlahan.

- Terakhir, tuang ekstrak vanila.

Teknik mengaduk perlahan membuat tekstur brownies tetap fudgy dan tidak terlalu padat.

6. Panggang Adonan

- Tuang adonan ke loyang dan ratakan permukaan.

- Panggang selama 20 menit.

Lakukan tes tusuk:

- Bila masih ada remah lembap yang menempel, berarti brownies fudgy sudah siap.

- Bila tusuk bersih, teksturnya akan sedikit lebih padat.

Jika ingin brownies yang lebih cake-like, tambahkan waktu panggang 3–5 menit.

7. Dinginkan dan Potong

- Diamkan brownies 10–15 menit di loyang.

- Angkat menggunakan kertas panggang.

- Taburi sedikit gula halus jika ingin tampilan lebih cantik.

- Potong menjadi 8–12 bagian sesuai selera.

Biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong agar bentuknya tetap rapi.

8. Nikmati dan Sajikan

Inilah momen yang paling ditunggu! Brownies siap disajikan bersama teh, kopi, atau dinikmati begitu saja. Menikmati brownies buatan sendiri memberikan kepuasan tersendiri, mulai dari aroma cokelat yang memenuhi dapur hingga gigitan pertama yang terasa lembut dan kaya rasa.

Simpan sisa brownies dalam wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 3 hari agar tetap lembap.

Penutup: Yuk Ciptakan Brownies Ala Toko Pastry dari Dapur Sendiri!

Membuat brownies cokelat ternyata jauh lebih mudah daripada yang Kami bayangkan. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang jelas, Anda bisa menghadirkan brownies super fudgy yang lezatnya tak kalah dari toko kue terkenal. Setiap proses pembuatan menghadirkan momen kecil yang menyenangkan, mulai dari melelehkan cokelat hingga memotong brownies yang telah dingin sempurna.

Cobalah resep ini, dan rasakan sendiri sensasi membuat hidangan manis yang membuat seluruh rumah terasa hangat dan penuh kebahagiaan, bahkan di cuaca dingin sekalipun. Selamat mencoba dan selamat menikmati brownies buatan Anda sendiri!