Pernahkah Anda membayangkan menikmati semangkuk sup yang terasa segar, pedas, asam, dan penuh gizi, langsung dari dapur sendiri?
Seafood Tom Yum adalah salah satu hidangan yang mampu menghadirkan sensasi rasa yang begitu khas, seolah membawa kita ke suasana kuliner Asia Tenggara yang hangat dan penuh aroma. Dengan bahan-bahan segar serta langkah memasak yang sederhana, kami bisa menyajikan hidangan ini dengan rasa yang tak kalah dari restoran.
Sup ini menggabungkan kelezatan seafood, harum rempah segar, dan kuah pedas-asam yang membuat lidah terus ingin menyeruputnya. Melalui panduan lengkap berikut, kami akan menunjukkan bagaimana membuat Seafood Tom Yum yang aromatik, segar, dan sangat memanjakan selera.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (Untuk 4 Porsi)
- Udang 250 g, dikupas dengan ekor tetap untuk tampilan cantik
- Daging kepiting 150 g
- Bawang bombay 1 buah kecil, iris tipis
- Jamur 100 g, iris tipis
- Serai 2 batang, digeprek dan potong 7–8 cm
- Jahe 20 g, iris tipis
- Cabai merah 2–3 buah, iris serong
- Pasta Tom Yum 2 sendok makan
- Kecap ikan 2 sendok makan
- Air 4 gelas (sekitar 1 liter)
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Lemon 1 buah, iris untuk hiasan
- Daun mint segar secukupnya
- Garam sejumput
- Opsional: MSG 1 sendok teh untuk rasa lebih gurih
Semua bahan ini dapat menciptakan perpaduan rasa yang kaya, perpaduan antara segarnya seafood, wangi rempah, dan kuah yang berani dalam rasa.
Cara Membuat Seafood Tom Yum yang Nikmat
1. Persiapan Bahan: Kunci Berhasilnya Rasa
Langkah pertama adalah menyiapkan bahan dengan benar. Kami mencuci udang dan daging kepiting hingga bersih, kemudian mengiris bawang, jamur, jahe, serta cabai. Serai digeprek agar aromanya lebih keluar. Persiapan yang rapi membuat proses memasak lebih cepat dan menghindari rasa terburu-buru saat di dapur.
2. Menggoreng Kepala Udang untuk Membuat Minyak Harum
Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan. Masukkan kepala udang dan tumis selama 2–3 menit hingga mengeluarkan warna merah cerah dan aroma yang sedap. Minyak hasil tumisan ini menjadi dasar rasa gurih alami yang memperkaya kuah Tom Yum.
3. Menumis Rempah Aromatik
Setelah minyak berwarna kemerahan, masukkan bawang, jahe, dan cabai. Tumis selama beberapa menit hingga harum. Ini adalah momen ketika wangi jahe bertemu pedas alami cabai—dan dapur mulai dipenuhi aroma menyegarkan.
4. Membuat Kuah Tom Yum yang Menggugah Selera
Tambahkan pasta Tom Yum dan aduk sebentar hingga aromanya keluar. Tuangkan air dan masukkan batang serai. Biarkan kuah mendidih perlahan selama 10 menit. Selama proses ini, serai akan melepas aroma sitrus yang segar, sedangkan jahe memberikan sensasi hangat yang lembut pada kuah.
5. Memasak Seafood Hingga Sempurna
Masukkan udang dan daging kepiting ke dalam kuah yang sedang mendidih pelan. Masak 3–4 menit hingga udang berubah menjadi merah muda cerah. Aduk perlahan agar seafood tetap utuh dan teksturnya tidak hancur. Pada tahap ini, aroma sup akan semakin kuat dan menggugah selera.
6. Menambahkan Jamur untuk Tekstur Lebih Kaya
Masukkan irisan jamur dan masak selama 2–3 menit. Jamur akan menyerap kuah dan memberi sensasi lembut sekaligus kenyal saat disantap. Jika ingin menambah variasi, Anda bisa memasukkan sayuran lain seperti tomat kecil atau jagung muda.
7. Menyempurnakan Rasa Kuah
Tambahkan kecap ikan, garam, dan MSG jika ingin rasa lebih gurih. Aduk perlahan dan cicipi. Kuah Tom Yum yang ideal memiliki rasa asam, pedas, sedikit manis alami dari seafood, serta aroma rempah yang menyatu.
8. Sentuhan Akhir: Segar dan Menggugah Selera
Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan lemon serta daun mint segar untuk memberikan sensasi aroma segar setiap kali sendok menyentuh bibir. Hidangkan selagi panas untuk pengalaman rasa yang maksimal.
Kenapa Anda Harus Mencoba Membuatnya?
Seafood Tom Yum bukan hanya sup biasa, ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan pun, terutama saat cuaca dingin atau ketika Anda ingin hidangan hangat yang memberi energi. Perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih mampu membangkitkan selera dan memberikan kenyamanan.
Dengan bahan-bahan segar dan langkah yang mudah, kami bisa menciptakan hidangan spesial tanpa perlu pergi ke restoran. Rasanya lezat, aromanya kuat, dan tampilannya pun menggoda.
