Hi, Lykkers! Kalau bicara soal kuliner Nusantara, rujak manis Jawa Timuran selalu punya tempat istimewa.

Camilan segar ini dikenal dengan perpaduan buah-buahan tropis yang manis, asam, segar, dipadukan dengan bumbu kacang pedas manis yang bikin nagih.

Tidak heran, rujak manis sering jadi favorit saat cuaca panas atau acara kumpul keluarga.

Lalu, apa sih yang membuat rujak manis khas Jawa Timur terasa berbeda dibanding rujak di daerah lain? Jawabannya ada pada bumbu kacang spesialnya.

Perbedaan Rujak Manis Jawa Timuran

Secara umum, rujak manis terdiri dari potongan buah segar seperti mangga muda, bengkuang, kedondong, pepaya, nanas, hingga timun. Namun, di Jawa Timur, rasa bumbunya lebih berani: pedas, gurih, dan sedikit asin.

Keunikan lainnya adalah penggunaan petis udang, bumbu khas Jawa Timur yang menambah rasa umami mendalam pada saus kacang. Inilah yang membuat rujak manis Jawa Timuran punya cita rasa khas, berbeda dengan rujak manis ala Jawa Tengah yang cenderung manis legit.

Rahasia Bumbu Kacang Spesial

Bumbu rujak manis Jawa Timuran bukan sekadar kacang tanah halus. Ada racikan khusus yang membuatnya begitu nikmat:

Bahan Bumbu:

- Kacang tanah goreng (gurih dan wangi)

- Cabai rawit (untuk sensasi pedas)

- Gula merah (memberi rasa manis legit)

- Asam Jawa (memberi rasa segar asam alami)

- Petis udang (kunci rasa khas Jawa Timur)

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai rawit, garam, dan gula merah.

2. Tambahkan kacang tanah goreng, ulek hingga halus.

3. Masukkan sedikit air asam Jawa.

4. Tambahkan 1–2 sendok makan petis udang, aduk rata.

5. Koreksi rasa,pastikan ada perpaduan manis, asin, pedas, dan gurih yang seimbang.

Hasilnya adalah bumbu kacang yang kaya rasa, sempurna untuk melengkapi kesegaran buah.

Tips Menikmati Rujak Manis Jawa Timuran

1. Gunakan buah segar dengan tekstur renyah agar kontras dengan bumbu yang kental.

2. Atur tingkat kepedasan sesuai selera, bisa dari pedas ringan hingga super pedas.

3. Sajikan dengan tambahan kerupuk atau rempeyek untuk sensasi kriuk.

4. Jika ingin lebih nikmat, gunakan cobek batu saat membuat bumbu karena aromanya lebih keluar.

Lebih dari Sekadar Camilan

Rujak manis Jawa Timuran bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari budaya kuliner Jawa Timur. Hidangan ini sering hadir di acara hajatan, arisan, hingga sebagai menu penutup makan siang. Sensasi segar dari buah berpadu dengan bumbu kacang yang nendang membuat siapa pun susah berhenti setelah suapan pertama.

Rahasia kelezatan rujak manis Jawa Timuran ada pada perpaduan buah segar dan bumbu kacang spesial dengan tambahan petis udang. Kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan gurih membuat hidangan sederhana ini jadi luar biasa.

Jadi, kalau kamu ingin merasakan cita rasa khas Jawa Timur, jangan ragu mencoba membuat rujak manis dengan bumbu kacang ala Jawa Timuran di rumah. Dijamin, sensasi segar dan pedas gurihnya bakal bikin ketagihan!