Siapa sangka, hanya dengan tiga buah pisang matang di dapur, Anda bisa menghadirkan kelezatan yang menghangatkan hati dan bikin suasana jadi cozy?

Banana bread cake adalah camilan lembut nan manis yang cocok dinikmati kapan saja, saat cuaca dingin, waktu santai sore, hingga sarapan di akhir pekan.

Bukan sekadar resep, banana bread cake adalah comfort food sejati yang siap menemani momen-momen istimewa Anda. Di panduan ini, kami akan memandu Anda dari awal sampai akhir, dari menakar tepung hingga menikmati aroma harum kue yang baru keluar dari oven. Yuk, kita mulai petualangan baking ini!

Rahasia Tekstur Lembut: Campur dengan Cara yang Benar

Sukses membuat banana bread cake terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur. Pisang matang memberikan kelembapan alami, sementara gula dan yogurt menciptakan kelembutan yang bikin nagih. Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas dan sesuai takaran, agar hasilnya selalu maksimal.

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

- 3 buah pisang matang (sekitar 300 gram, lumatkan)

- 100 gram gula pasir

- 50 gram gula palem

- 2 butir telur ukuran besar

- 100 gram mentega tawar, lelehkan dan dinginkan sedikit

- 60 ml yogurt plain atau krim asam (sour cream)

- 1 sendok teh ekstrak vanila

- 190 gram tepung terigu serbaguna

- 1 sendok teh baking soda

- ½ sendok teh garam

- ½ sendok teh kayu manis bubuk (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Banana Bread Cake yang Sempurna

- Panaskan oven Anda pada suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang loaf ukuran standar 9x5 inci, lalu lapisi dengan kertas roti agar kue mudah dikeluarkan dan loyang tetap bersih.

- Lumatkan pisang dalam mangkuk besar hingga halus (sedikit tekstur kasar tidak masalah). Tambahkan gula pasir, gula palem, telur, mentega leleh, yogurt, dan vanila. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan halus.

- Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, baking soda, garam, dan kayu manis. Aduk ringan agar semua bahan kering merata.

- Tuangkan campuran bahan kering secara perlahan ke dalam adonan pisang. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur kue tetap lembut dan tidak bantat.

- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya. Panggang selama 50–60 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar dengan beberapa remah lembab (bukan adonan basah).

Bikin Banana Bread Cake Sesuai Selera Anda

Setelah menguasai dasar resep ini, saatnya berkreasi! Banana bread cake sangat fleksibel dan mudah dipadukan dengan berbagai bahan tambahan favorit Anda.

Tambahkan Kejutan Rasa

Masukkan 80 gram kacang kenari atau mete cincang untuk sensasi renyah.

Ingin lebih manis? Coba tambahkan 100 gram cokelat chip atau potongan cokelat batang.

Bisa juga diselingi dengan selai kacang, cukup tambahkan sesendok di atas adonan dan bentuk motif swirl menggunakan ujung pisau sebelum dipanggang.

Ide Penyajian yang Bikin Banana Bread Cake Makin Istimewa

- Nikmati langsung saat hangat dari oven, teksturnya luar biasa lembut!

- Tambahkan krim kocok atau satu scoop es krim vanila untuk suguhan penutup yang elegan.

- Ingin sensasi sarapan yang beda? Panggang ulang sebentar di toaster dan oleskan sedikit mentega.

- Siram sedikit madu alami di atas sepotong kue hangat untuk kelezatan ekstra.

Penyimpanan & Tips Berbagi

Banana bread cake bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang hingga 3 hari. Menariknya, rasanya justru lebih enak keesokan harinya karena kelembapannya semakin meresap.

Untuk penyimpanan lebih lama, iris dan bungkus per slice menggunakan plastik wrap, lalu simpan di dalam freezer. Saat ingin menikmatinya, cukup panaskan kembali di microwave atau toaster.

Penutup: Banana Bread Cake, Camilan Nostalgia yang Selalu Bikin Bahagia

Banana bread cake bukan cuma kue biasa, ia adalah simbol kenyamanan yang sederhana tapi bermakna. Dari pisang matang yang hampir terbuang, berubah menjadi sajian istimewa yang bisa menghangatkan suasana rumah dan hati.

Tak perlu jadi ahli pastry untuk mencobanya. Resep ini ramah untuk pemula dan terbuka untuk Anda kreasikan sesuka hati. Mau disajikan untuk keluarga, dijadikan bekal, atau bahkan hadiah manis untuk orang tersayang, semua cocok!