Siapa bilang kuliner Jerman itu membosankan? Hamburg, kota pelabuhan terbesar di Jerman, justru menyimpan kejutan lezat yang mungkin belum banyak Anda dengar.

Dengan kekayaan budaya maritim dan pengaruh internasional, kota ini memiliki deretan hidangan khas yang menggoda lidah dan menghadirkan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Jika Anda berencana mengunjungi Hamburg atau sekadar ingin tahu tentang makanan khasnya, inilah lima sajian yang tidak boleh Anda lewatkan, dari yang manis, gurih, hingga yang renyah!

1. Franzbrötchen – Si Manis Ikonik dari Hamburg

Apa itu?

Bayangkan aroma kayu manis yang lembut menyatu dengan tekstur roti yang renyah di luar dan lembut di dalam. Itulah Franzbrötchen, roti manis khas Hamburg yang menjadi favorit banyak orang. Bentuknya pipih berlapis-lapis, dengan adonan yang lembut dan renyah, dilapisi gula dan kayu manis. Beberapa toko roti bahkan menambahkan kismis, cokelat, atau isian unik lainnya.

- Bahan utama:

Tepung terigu, mentega, gula, kayu manis, dan tambahan seperti cokelat atau kismis.

- Di mana bisa dicoba?

Café Luise, Ernst-Mittelbach-Ring 47 - Terkenal di kalangan warga lokal karena selalu menyajikan Franzbrötchen hangat dan wangi setiap pagi.

2. Currywurst – Jajanan Jalanan yang Bikin Ketagihan

Apa itu?

Meski sering dianggap makanan cepat saji, Currywurst punya tempat istimewa di hati warga Hamburg. Potongan sosis disajikan bersama saus kari tomat yang gurih dan sedikit pedas. Disajikan dengan kentang goreng yang renyah, makanan ini sangat populer sebagai camilan cepat saji yang praktis namun memuaskan.

- Bahan utama:

Sosis daging, saus tomat berbumbu kari, kentang goreng.

- Rekomendasi tempat:

Edelcurry, Große Bleichen 68 - Dikenal luas dengan variasi saus kari spesial yang membuat pelanggan kembali lagi.

3. Pannfisch – Cita Rasa Laut yang Autentik

Apa itu?

Sebagai kota pelabuhan, tidak heran jika Hamburg punya banyak hidangan laut. Salah satunya adalah Pannfisch, yaitu potongan ikan segar seperti salmon atau perch yang digoreng ringan dan disajikan dengan kentang tumis mentega serta saus mustard. Rasanya gurih dan cocok untuk makan siang yang mengenyangkan.

- Bahan utama:

Ikan fillet, kentang, mentega, saus mustard.

- Tempat favorit lokal:

Daniel Wischer, Große Johannisstraße 3 – Restoran yang telah melayani pecinta ikan sejak awal abad ke-20.

4. Flammkuchen – Si Tipis Renyah Penggoda Selera

Apa itu?

Flammkuchen mirip pizza tipis ala Prancis-Jerman. Adonannya sangat tipis dan dipanggang hingga renyah, lalu diberi topping krim asam, bawang, dan kadang ditambahkan daging asap atau keju. Rasanya ringan, gurih, dan sangat cocok disantap hangat-hangat.

- Bahan utama:

Tepung, krim asam, bawang, dan rempah-rempah segar.

- Coba di sini:

Heimatjuwel, Stellinger Weg 47 – Restoran modern yang menyajikan Flammkuchen dengan kreasi topping kreatif dan menarik.

5. Marzipan Lübeck – Oleh-Oleh Manis dari Utara

Apa itu?

Meski berasal dari kota Lübeck yang tidak jauh dari Hamburg, marzipan menjadi salah satu manisan paling populer di kawasan ini. Terbuat dari kacang almond yang ditumbuk halus dan dicampur gula bubuk, marzipan dibentuk menjadi potongan mungil yang lembut dan manis. Di Hamburg, makanan ini mudah ditemui sebagai oleh-oleh premium.

- Bahan utama:

Almond, gula bubuk, dan sedikit air mawar untuk aroma.

- Tempat untuk membelinya:

Niederegger Shop im Alsterhaus, Jungfernstieg 16-20 – Toko elegan yang menjual marzipan berkualitas premium dalam kemasan cantik, cocok sebagai oleh-oleh.

Kuliner Hamburg bukan hanya soal kenyang, tapi juga tentang petualangan rasa yang penuh kejutan. Setiap sudut kota ini menyimpan rasa otentik yang mencerminkan budaya pelabuhan dan semangat masyarakatnya yang terbuka terhadap inovasi.

Baik Anda penikmat makanan manis maupun pencinta makanan laut, Hamburg menawarkan pengalaman yang layak dikenang. Jelajahi pasar tradisional, mampir ke kafe lokal, dan biarkan setiap sajian membuka cerita baru tentang kota ini.

Jadi, kalau Anda berkesempatan mengunjungi Hamburg, jangan hanya fokus pada wisata kota, cicipi pula rasa yang tersembunyi di balik hidangannya. Anda akan pulang dengan perut kenyang dan hati senang!